當(dāng)前，食品安全問題越來越引起全社會的廣泛關(guān)注。食品安全可追溯制度是一種以質(zhì)量安全為目標(biāo)的保障制度。當(dāng)危害健康的問題發(fā)生后，可準(zhǔn)確追溯到問題發(fā)生的根源，快速有效地解決問題。同時(shí)，它作為一種約束制度，可確保食品供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。因此在我國食品安全問題日益突出的情況下，強(qiáng)化食品的身份管理，從源頭控制食品的質(zhì)量安全，建立可追溯制度已成為當(dāng)務(wù)之急。我國畜禽業(yè)在此方面已開展了較深入的研究，并已進(jìn)入廣泛推廣應(yīng)用階段，而在水產(chǎn)品方面的研究才剛起步。為此，廣東省開展了《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)項(xiàng)目》的試點(diǎn)工作。 該項(xiàng)目由珠海市水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)推廣站承擔(dān)，由其篩選出3家企業(yè)具體實(shí)施。目前這3家企業(yè)已安裝了水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)軟件，全市水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系試點(diǎn)工作已正式啟動了。 

　　水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系主要由省-市-縣相關(guān)部門組成的三級系統(tǒng)組成，分別為政府監(jiān)管系統(tǒng)、企業(yè)生產(chǎn)交易管理系統(tǒng)和消費(fèi)者查詢系統(tǒng)。項(xiàng)目以現(xiàn)代信息技術(shù)為依托，研究、開發(fā)、可對接的系統(tǒng)軟件。政府監(jiān)管系統(tǒng)由各級相關(guān)部門負(fù)責(zé)管理，依托網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息聯(lián)動達(dá)到搭建政府監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺的目的。以自愿為原則由市、縣級監(jiān)管部門組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)安裝使用企業(yè)管理系統(tǒng)軟件，以該軟件進(jìn)行日常生產(chǎn)管理并進(jìn)行產(chǎn)品追溯電子標(biāo)簽打?。蛔罱K消費(fèi)者購買到帶追溯電子標(biāo)簽的產(chǎn)品時(shí)通過政府監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺網(wǎng)站或省級監(jiān)管平臺開通的中國移動特殊服務(wù)號碼進(jìn)行查詢，從而達(dá)到建立政府監(jiān)管、企業(yè)溯源及消費(fèi)者查詢?yōu)橐惑w的水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。 

　　追溯標(biāo)簽是根據(jù)最新的法律及規(guī)章制度要求設(shè)計(jì)的，并具有防偽、防水、防撕的強(qiáng)大防偽、防損功能，非常適合在水產(chǎn)品上使用。 

　　珠海市3家企業(yè)安裝了水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的企業(yè)生產(chǎn)管理系統(tǒng)軟件和條形碼打印機(jī)后，通過系統(tǒng)可以詳細(xì)記錄企業(yè)養(yǎng)殖場中環(huán)境因子、苗種投放時(shí)間，規(guī)格，飼料投喂記錄，消毒用藥記錄，采樣記錄，銷售記錄等等，并通過條形碼可以進(jìn)行產(chǎn)品流向追蹤，從而可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可查詢、產(chǎn)品流向可跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。珠海市水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)推廣站作為珠海市的政府監(jiān)管系統(tǒng)試點(diǎn)，安裝政府監(jiān)管系統(tǒng)軟件，依托網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息聯(lián)動對各水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，達(dá)到監(jiān)督規(guī)范企業(yè)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作的目的。同時(shí)，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動作用，企業(yè)帶動基地、基地引導(dǎo)農(nóng)戶，從源頭上把住水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。 

　　今后這項(xiàng)工作還將加大力度，全面推開，在全省更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、銷售企業(yè)、超市等進(jìn)行推廣應(yīng)用，并且將逐步把水產(chǎn)品批發(fā)市場納入項(xiàng)目中，從而完善水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系鏈條。