鰻魚(yú)要“游”出國(guó)門需抓技術(shù)和宣傳  

　　中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)鰻業(yè)工作委員會(huì)關(guān)景象秘書(shū)長(zhǎng)：要重振我國(guó)鰻業(yè)雄風(fēng)，當(dāng)務(wù)之急，是實(shí)施飼料、養(yǎng)殖模式、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式的三大革命。注重組織模式和行業(yè)科技的兩大創(chuàng)新。從自身做起，轉(zhuǎn)變思想觀念，進(jìn)行自我改造，實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展。  

　　廣東省出入境檢驗(yàn)檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人：多次發(fā)生的藥殘事件均導(dǎo)致鰻魚(yú)養(yǎng)殖、加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)蒙受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)出口鰻魚(yú)產(chǎn)品的質(zhì)量控制信息進(jìn)行實(shí)時(shí)追蹤和源頭追溯成為迫切需要。我們目前正在研究以出口鰻魚(yú)產(chǎn)品為對(duì)象，采用RFID技術(shù)手段的“電子標(biāo)簽”為質(zhì)量控制信息的數(shù)據(jù)載體，以檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管管理電子化模式為理論基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對(duì)出口鰻魚(yú)產(chǎn)品的全過(guò)程監(jiān)管和追溯，提高企業(yè)質(zhì)量控制和物流管理水平，以達(dá)到“提速、減負(fù)、增效、嚴(yán)密監(jiān)管”的檢驗(yàn)檢疫大通關(guān)要求。廣東省鰻魚(yú)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周紹榮：目前在國(guó)內(nèi)上海、北京、廣州等大城市已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)設(shè)了鰻魚(yú)專賣店，接下來(lái)還將有進(jìn)一步加大宣傳等舉措來(lái)逐漸擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，分擔(dān)國(guó)際市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。順德某水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人：缺乏對(duì)消費(fèi)者的宣傳也是影響鰻魚(yú)在我國(guó)及世界其他國(guó)家銷售的一個(gè)重要因素。事實(shí)上，我國(guó)對(duì)鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳力度還不夠，在日本的食譜里，鰻魚(yú)是最常見(jiàn)的一種食材，日本人對(duì)鰻魚(yú)的推崇可以說(shuō)是世界上任何一個(gè)國(guó)家都不能與之相比的。但我國(guó)作為鰻魚(yú)生產(chǎn)的第一大國(guó)，對(duì)吃鰻魚(yú)的普及還不如日本的十分之一，甚至在中國(guó)餐館里都很少見(jiàn)到以鰻魚(yú)為食材的菜單。有一點(diǎn)值得注意的是，我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到中國(guó)人在自己國(guó)家里的日本餐廳吃中國(guó)產(chǎn)的鰻魚(yú)，這不得不說(shuō)是一個(gè)極為諷刺的畫(huà)面。  

　　■記者點(diǎn)評(píng)  

　　樹(shù)立中國(guó)食品良好形象迫在眉睫  

　　廣東順德某水產(chǎn)公司養(yǎng)殖生產(chǎn)出口鰻魚(yú)已達(dá)10年之久，是行業(yè)內(nèi)的佼佼者。該公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)訴說(shuō)了自己的委屈與擔(dān)憂。他說(shuō)，盡管他們公司具備完善的檢驗(yàn)檢疫設(shè)備來(lái)為我們的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，產(chǎn)品品質(zhì)也完全達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)，但由于受國(guó)內(nèi)接二連三發(fā)生的食品安全問(wèn)題的影響，該公司產(chǎn)品出口也連連受阻。在2008年的“毒水餃?zhǔn)录卑l(fā)生后，緊接著“國(guó)際金融危機(jī)”的爆發(fā)，使該公司的鰻魚(yú)出口產(chǎn)量比往年減少了一半左右。  

　　在采訪中，他特別強(qiáng)調(diào)了一個(gè)詞“食品形象”。他說(shuō)，如果中國(guó)的食品形象問(wèn)題不能及時(shí)得到解決的話，對(duì)中國(guó)的食品出口將是一個(gè)非常大的障礙。  

　　中國(guó)要想解決食品出口問(wèn)題，首先必須要解決的就是食品形象問(wèn)題。暫且不說(shuō)“蘇丹紅”、“紅心蛋”、“瘦肉精”等等在我國(guó)市場(chǎng)引起的一系列食品安全問(wèn)題，就我國(guó)鰻魚(yú)出口來(lái)說(shuō)，表面上看似乎跟2008年發(fā)生的“毒餃子事件”并無(wú)任何關(guān)聯(lián)，但細(xì)心的人了解后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這一事件中涉及到了兩個(gè)關(guān)鍵詞：“中國(guó)食品”和“出口”。  

　　只能說(shuō)，鰻魚(yú)只是我國(guó)食品出口的一個(gè)很小代表，但它的“遭遇”折射出我國(guó)龐大的食品衛(wèi)生管理體系的進(jìn)一步健全及中國(guó)食品形象的重要性等一系列問(wèn)題。這，不得不引起我們的反思。