成都市將開展“放心肉”工程建設，全面試行豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。記者從昨日舉行的全市生豬屠宰專項整治工作會上獲悉，隨著全市生豬私屠濫宰得到初步遏制，我市將通過專項整治與日常監(jiān)管相結合的方式，建立市場監(jiān)管長效機制，完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量檢驗體系和生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設。 

　　專項整治三個多月 

　　初步遏制私屠濫宰 

　　據(jù)悉，從8月20日成都市開展生豬屠宰專項整治以來，全市共出動了執(zhí)法人員8192人，檢查生產(chǎn)經(jīng)營戶8497戶，搗毀私屠濫宰窩點104個，查獲案件數(shù)46件、查獲病死豬肉210余噸、案值218.14萬元、罰沒款18萬元、涉案人數(shù)37人、已行政處罰28人、移送司法1人，成功破獲了“7.21”特大生產(chǎn)病死豬肉案。　　目前，全市生豬私屠濫宰得到初步遏制，生豬產(chǎn)品市場管理有所加強，餐飲等集團用肉索證索票制度正在逐步建立。 

　　防流通中二次污染 

　　推行肉類滑軌交易系統(tǒng) 

　　“建立市場監(jiān)管的長效機制，規(guī)范提升豬肉批發(fā)市場經(jīng)營交易水平是重要的一個環(huán)節(jié)?！毕嚓P負責人表示，為此，我市將推廣豬肉批發(fā)肉類滑軌交易系統(tǒng)。 

　　這一系統(tǒng)改變了過去傳統(tǒng)的“肉杠式”交易，實現(xiàn)了“軌道式經(jīng)營，電子化結算，秩序化管理，信息化追溯”的現(xiàn)代化經(jīng)營模式，能有效避免肉類流通過程中的二次污染，對市場準入的要求也更為嚴格。通過市場肉類的抽樣復檢，可有效堵塞目前肉類檢疫流通過程中的漏洞；同時，應用RFID技術和IC卡電子結算結合，建立起可追溯食品安全系統(tǒng)，打造成都“放心肉”流通品牌。 

　　該負責人透露，目前這一系統(tǒng)已經(jīng)在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場竣工運行，下一步，我市將按此模式對全市的豬肉批發(fā)市場進行規(guī)范整治提升，使主城區(qū)有2-3個具有規(guī)范的肉類滑軌交易系統(tǒng)的批發(fā)市場。 

　　豬肉銷售終端 

　　構建可追溯信息網(wǎng)絡 

　　“如果說，批發(fā)市場通過肉類滑軌交易系統(tǒng)實現(xiàn)了從批發(fā)環(huán)節(jié)到豬肉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的追溯，那么，全程追溯的另一部分就是從零售終端對豬肉信息的追溯?！痹撠撠熑吮硎?，為此，從明年起，他們將逐步推進在豬肉購銷零售環(huán)節(jié)建立質(zhì)量可追溯體系信息網(wǎng)絡，通過在豬肉零售交易的市場、超市、大賣場等終端市場配置電腦，完善IC結算和查詢系統(tǒng)，錄入豬肉信息，實現(xiàn)全市信息對接，消費者便可以通過查詢系統(tǒng)了解所購豬肉的溯源信息了。 

　　可追溯信息化平臺 

　　明年初在雙流進行試點 

　　硬件只是可追溯體系建設的一部分，為了真正實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)的可追溯，目前市商務局正和市信息辦一道，探索建立成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯公共服務信息化平臺項目。 

　　據(jù)介紹，該項目是一個以生豬產(chǎn)品作為追溯對象，以技術標準為核心，建立開放的、可擴展延伸的質(zhì)量追溯區(qū)域平臺，屆時，依靠該平臺將能夠?qū)崿F(xiàn)生豬產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)、加工、儲運和銷售等生產(chǎn)和供應鏈環(huán)節(jié)的溯源，進行從“養(yǎng)殖基地到餐桌”全程控制和追溯質(zhì)量安全控制。 

　　據(jù)了解，該項目將于明年初首先在雙流縣進行試點，其后逐步在全市范圍內(nèi)進行推廣。