近年來，“瘦肉精”事件頻頻見諸報端，雖然我市今年僅發(fā)生一起“瘦肉精”中毒事件，不少市民仍對豬肉市場安全非常關(guān)心。 

　　記者昨獲悉，在國慶中秋兩節(jié)到來之前，揚州市商貿(mào)部門除全面監(jiān)測生豬“瘦肉精”外，還將向國家主管部門申請建“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”，該系統(tǒng)建立后，將率先更換40個農(nóng)貿(mào)市場里的400臺豬肉制品電子秤為“溯源電子秤”，這臺小小的“溯源電子秤”不僅記錄了生豬制品的全部檔案，還能夠通過電腦上網(wǎng)追溯源地方式，輕松點擊一下鼠標，便可知道自己所購肉品是否新鮮和衛(wèi)生。 

　　豬肉是否新鮮，鼠標一點就清楚 

　　“鼠標輕輕一點，即知生豬肉制品是否新鮮、衛(wèi)生?！庇浾咦驈挠嘘P(guān)部門了解到，以后在揚州，消費者只要在我市任意一家農(nóng)貿(mào)市場或超市購買生豬肉制品時，如果對其新鮮程度和安全性有懷疑，可隨時要求查看相關(guān)的飼養(yǎng)、進貨、屠宰等系列信息。 

　　懷疑自己購買的豬肉制品可能是病死肉之后，果真能當場要求查閱生鮮豬肉制品進貨、銷售信息嗎？昨天，就記者的疑問，相關(guān)部門負責人不但明確表示可以，還向記者描述和模擬了“豬肉新不新鮮，鼠標一點就清楚”的具體工作流程：   

　　“老板，稱下這塊豬肉?！笔猩i辦綜合執(zhí)法檢查組來到一家大型農(nóng)貿(mào)市場15號攤位前，選中了掛架上一塊豬肉?！耙还?7元，請拿好小票。”攤主將豬肉放在電子秤的秤盤上，前面的液晶顯示為0.855公斤。當攤主按下確定鍵時，機器一側(cè)自動輸出一張收銀條，上面顯示了重量、單價、總價、攤位號等信息。 

　　工作人員提醒記者，和在其他商業(yè)網(wǎng)點得到的收銀條不一樣的是，這張小紙條上還印有“食品安全追溯碼”一欄，有著一串8位的數(shù)字編碼。 

　　工作人員說，平時，15號攤位賣的豬肉都來自湯汪境內(nèi)的揚州綠苑食品有限公司，而在網(wǎng)上可通過編碼查詢15號攤位銷售的肉制品進貨渠道。這就是即將擬建的揚州市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。 

　　懷疑有問題，20天內(nèi)發(fā)短信可查源頭 

　　據(jù)悉，“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”建成后將在40個農(nóng)貿(mào)市場率先啟動。商貿(mào)部門工作人員告訴記者，以一個農(nóng) 

　　貿(mào)市場有10個生豬肉制品攤點計算，我市40個農(nóng)貿(mào)市場就有400個肉品攤位。屆時會為400個肉品攤點經(jīng)營戶全部配置上“溯源電子秤”，并對所進豬肉綁定“溯源標簽”。 

　　據(jù)市商貿(mào)部門介紹，揚州打算建立“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”，是蘇中地區(qū)第一家城市。目前，國內(nèi)只有上海和無錫等少數(shù)發(fā)達地區(qū)城市建立了生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。揚州一旦建成可追溯系統(tǒng)，不但可讓市民吃得放心，就連豬肉的‘前世今生’也能查詢得一清二楚?！痹撓到y(tǒng)還能追查到屠宰環(huán)節(jié)，因此，誰也不敢再給豬肉注水了。 

　　豬肉追溯系統(tǒng)是如何運行的呢？商貿(mào)部門給出了詳細解答：生豬進入定點屠宰廠后，后腿上將被綁上一個電子芯片，從生豬進場、檢疫、屠宰、檢測、肉品出場的全程信息管理都將被記錄在這張無線射頻芯片上。而肉品進入銷售環(huán)節(jié)后，市場管理人員用手持讀卡器等導出芯片上的相關(guān)信息，經(jīng)營戶則根據(jù)這些信息用溯源電子秤打印收銀條。這樣，市民在買肉的同時，都可以得到食品安全溯源碼。 

　　記者采訪中得知，“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”除了網(wǎng)絡(luò)和人工可查詢豬肉的來源外，市民還可通過手機輸入編碼發(fā)到特服號碼查詢，查詢?nèi)掌谝话銥?0天以內(nèi)。 

　　今后，“無芯片”生豬將禁止銷售 

　　“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系”建成后，除率先為主城區(qū)40個農(nóng)貿(mào)市場更換400臺“溯源電子秤”的同時，還將為各大超市更換“溯源電子秤”。此后，將逐步向其他縣（市）區(qū)推廣。 

　　根據(jù)國家商務(wù)部的規(guī)定，我市建成可追溯體系后，揚州生豬定點屠宰企業(yè)也要全部安裝該系統(tǒng)，并通過系統(tǒng)每日報送生豬收購、屠宰、銷售等電子臺賬。對此，商貿(mào)部門透露，根據(jù)申報擬建情況顯示，最遲到明年，揚州主城區(qū)所有的零售市場終端，都將實現(xiàn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可溯源；而到明年年底，全部市場終端實現(xiàn)質(zhì)量安全可溯源。屆時，未綁定溯源電子標簽的豬肉，職能部門將按照有關(guān)規(guī)定禁止在市場銷售。 

　　經(jīng)了解，農(nóng)貿(mào)市場肉攤經(jīng)營戶目前使用的電子秤價格，約在2000元/臺，而實行可追溯體系后，這些普通的電子秤將統(tǒng)統(tǒng)走下柜臺。對此，我市擬采取政府補貼和經(jīng)營戶個人出資結(jié)合的方式實現(xiàn)新老電子秤的更換。 

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　　國慶中秋“瘦肉精”抽檢比例為10% 

　　“兩節(jié)”期間全面檢測生豬“瘦肉精” 

　　時報訊（記者 喬國軍） 

　　記者昨從市生豬辦獲悉，隨著兩節(jié)臨近，揚州將在“兩節(jié)”期間全面啟動檢測生豬“瘦肉精”的抽檢工作。經(jīng)政府部門批準，今后，我市生豬“瘦肉精”的抽檢比例必須達到5-8%；而節(jié)假日期間，抽檢比例不得低于10%。 

　　據(jù)介紹，因為種種原因，我市5家屠宰點中，現(xiàn)只有一家屠宰點堅持每日檢測生豬“瘦肉精”外，其余4家屠宰點則為定期抽檢。市生豬辦表示，定期抽檢時間，一般7天為一個抽檢周期。然而，由于生豬“瘦肉精”抽檢費高；其次是檢測時采樣難，生豬經(jīng)過長途運輸，沒有尿樣，導致取樣難；再次是，發(fā)現(xiàn)不合格生豬時，對之處理難的問題，揚州截至目前還沒有全面啟動生豬“瘦肉精”每日抽檢制度，因此，今年發(fā)生在我市的一起“瘦肉精”中毒，引起了相關(guān)部門的關(guān)注。 

　　經(jīng)了解，面對嚴峻的食品安全問題，經(jīng)市政府批準，我市生豬“瘦肉精”抽檢比例，從今年國慶之前開始正式實施，實施范圍將由湯汪屠宰點，擴大到邗江、平山、城北、農(nóng)科所等4處屠宰點。其檢測費用，將由市財政部門專款撥付。