如果我們能夠完整徹底地了解一頭豬的前世今生，豬肉還能不安全嗎？

　　9月26日， 湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司旗下兩家養(yǎng)殖場(chǎng)，共1820頭仔豬打上RFID“耳環(huán)”，成為全國(guó)首批獲得“身份證”的生豬。

　　清白不清白，“身份證”一查便知

　　到時(shí)，只要消費(fèi)者購(gòu)買有電子標(biāo)簽的豬肉后，在網(wǎng)上或者電子秤上輸入小票上一串編碼，這頭生豬從出生到餐桌所有“經(jīng)歷”將一覽無(wú)余。 記者得到的確切消息是：首批有“身份”的豬肉將在今年底開(kāi)始供應(yīng)長(zhǎng)沙。

　　更讓長(zhǎng)沙消費(fèi)者安心的是：不僅是豬肉，未來(lái)，食用油、蔬菜、小家禽都可能建立可追溯體系，一棵小白菜的“家底”也能讓你摸得“清清白白”。

　　考慮視頻直播豬的幸福生活

　　跟記者一見(jiàn)面，湖南富華生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司場(chǎng)長(zhǎng)周定國(guó)就開(kāi)起了“玩笑”：“這些仔豬戴上這時(shí)尚‘耳環(huán)’，就沒(méi)‘隱私’了，在哪里出生，平時(shí)吃的是什么，得過(guò)什么病，吃過(guò)什么藥，換過(guò)哪些‘住所’，消費(fèi)者發(fā)個(gè)短信或上網(wǎng)一查，都一清二楚了?！?/P>

　　據(jù)了解，雖然成都、杭州等城市在全國(guó)放心肉示范工程中也運(yùn)用了物聯(lián)網(wǎng)可追溯技術(shù)，但他們的芯片只從送宰人信息開(kāi)始一直記錄到銷售終端，獨(dú)缺養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

　　而湖南 “紅星盛業(yè)”準(zhǔn)備一步到位，直接從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開(kāi)始監(jiān)控。

　　“實(shí)際上，很多豬肉之所以出現(xiàn)重金屬超標(biāo)、抗生素殘留，首先可能是養(yǎng)殖飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題?！奔t星盛業(yè)副總經(jīng)理周正說(shuō)。

　　為該追溯系統(tǒng)提供技術(shù)支持的成都博宇公司總經(jīng)理高嶸表示：“從生豬養(yǎng)殖源頭管控，將是全國(guó)首創(chuàng)，這也是與國(guó)際接軌的物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)。”

　　周正還在考慮在系統(tǒng)中加入視頻支持，消費(fèi)者上網(wǎng)看買的豬肉怎么樣，“不僅有文字記錄，還有實(shí)況直播”。

　　食用油蔬菜也會(huì)有“身份證”

　　高嶸告訴記者，因?yàn)樯鐣?huì)各界對(duì)食品安全的日益關(guān)注，物聯(lián)網(wǎng)的追溯系統(tǒng)將不僅僅應(yīng)用在豬肉供應(yīng)方面，“我們已經(jīng)逐步應(yīng)用在食用油、蔬菜、小家禽等多個(gè)食品供應(yīng)行業(yè)”。

　　比如你買了一棵小白菜，你輸入小票編碼， 同樣可以查到它是哪里種的，吃的什么肥，用的什么藥。

　　長(zhǎng)沙也正在加速推進(jìn)該追溯系統(tǒng)在豬肉供應(yīng)方面的應(yīng)用。高嶸介紹，長(zhǎng)沙相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人已經(jīng)前往成都，考察當(dāng)?shù)剌^成熟的豬肉物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)，“那里市面上銷售的豬肉，90%采用RFID技術(shù)?！?/P>

　　因?yàn)樵诩夹g(shù)方面投入，加入物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)的豬肉單價(jià)將比市面貴5毛錢左右，考慮到長(zhǎng)沙市民有一個(gè)接受過(guò)程，周正表示會(huì)“逐步推進(jìn)”，今年，“紅星盛業(yè)”計(jì)劃給各個(gè)養(yǎng)殖基地的20萬(wàn)頭生豬“戴耳環(huán)”，待市場(chǎng)條件成熟后再將生產(chǎn)量提高到200萬(wàn)頭。

　　“透明”豬肉的銷售網(wǎng)絡(luò)正在鋪開(kāi)。“紅星盛業(yè)”準(zhǔn)備在長(zhǎng)沙市建立300家豬肉制品直銷店，每家直銷店均配備帶有電腦功能的RFID電子秤，電子秤可自動(dòng)為消費(fèi)者打印包含豬肉全部信息的。

　　豬肉查“身份”流程

　　生豬

　　綁在豬身上的芯片，將記錄豬的各種信息

　　定點(diǎn)屠宰 每片合格白條肉綁定電子溯源芯片，實(shí)現(xiàn)生豬來(lái)源追溯和生豬產(chǎn)品流向追溯

　　市場(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)，信息錄入市場(chǎng)電腦系統(tǒng)

　　市場(chǎng)商戶 具備能打印小票的電子秤

　　普通市民（索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條）

　　肉食品經(jīng)營(yíng)者（憑生豬產(chǎn)品交易身份識(shí)別卡采購(gòu)）