廣州市食品生產(chǎn)企業(yè)已建溯源管理系統(tǒng)，消費(fèi)者只需通過帶攝像頭的手機(jī)拍攝產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能查詢產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢記錄還會(huì)保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費(fèi)者。昨日，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織68家供亞運(yùn)食品候選企業(yè)學(xué)習(xí)《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》。該地方技術(shù)規(guī)范屬于國(guó)內(nèi)首次發(fā)布。 

　　《食品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)管理要求》提出了三種溯源追溯標(biāo)識(shí)，第一種是RFID無線射頻技術(shù)，在食品包裝上加貼一個(gè)帶芯片的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品進(jìn)出倉(cāng)庫和運(yùn)輸時(shí)就可以自動(dòng)采集和讀取相關(guān)的信息，產(chǎn)品的流向都可以記錄在芯片上。第二種是二維碼，消費(fèi)者只需通過帶攝像頭的手機(jī)拍攝二維碼，就能查詢產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢的記錄都會(huì)保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)召回。第三種就是條碼加上產(chǎn)品批次信息(如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時(shí)間、批號(hào)等)，采用這種方式食品生產(chǎn)企業(yè)基本不增加生產(chǎn)成本。 

　　據(jù)悉，本地方技術(shù)規(guī)范屬于國(guó)內(nèi)首次發(fā)布，并作為遴選供亞運(yùn)食品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)之一，要求所有供亞運(yùn)食品生產(chǎn)企業(yè)都必須按照此技術(shù)規(guī)范的要求，建立符合企業(yè)實(shí)際情況的溯源管理系統(tǒng)，技術(shù)規(guī)范的實(shí)施將對(duì)保障亞運(yùn)會(huì)食品安全起到積極作用。 

　　下一階段將由各區(qū)、縣級(jí)市質(zhì)監(jiān)局分區(qū)域?qū)θ?449家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)宣貫，亞運(yùn)會(huì)之后，該地方技術(shù)規(guī)范將繼續(xù)沿用，溯源系統(tǒng)也將在全市推廣。