上海市通過(guò)實(shí)施2008年市府實(shí)事項(xiàng)目———豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，把一頭豬、一塊肉從外省市定點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)到全市各標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)、大賣場(chǎng)的交易流通信息，采用IC卡、電子標(biāo)簽等信息手段開展全過(guò)程記錄，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)豬肉流通鏈“一卡相通、一碼追溯”。消費(fèi)者憑買肉時(shí)獲得的打印銷售憑證，就可以在家上網(wǎng)或者通過(guò)部分大賣場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)的信息觸摸屏，查詢到豬肉流通的源頭。 

　　記者日前從市商務(wù)委獲悉，這一豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)是“迎世博”上海加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重點(diǎn)工程，因?yàn)樵谌珖?guó)是首創(chuàng)，最近還受到青島、北京、秦皇島等外省市的關(guān)注，有望得到推廣。這次建成的豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，信息采集點(diǎn)覆蓋了本市14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、11家肉類、活雞批發(fā)市場(chǎng)、622家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)、163家大賣場(chǎng)以及30家供滬的外省市肉類加工場(chǎng)（屠宰場(chǎng)），一旦出現(xiàn)豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題馬上可以環(huán)環(huán)追溯，直到查到責(zé)任人和相關(guān)原因。同時(shí)還生成一個(gè)大容量的豬肉流通信息數(shù)據(jù)庫(kù)，從中可以了解生豬的產(chǎn)銷數(shù)量、價(jià)格。全市14個(gè)生豬屠宰場(chǎng)全部安裝了遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng)“電子眼”，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰過(guò)程中檢驗(yàn)、檢疫、無(wú)害化處理等各環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，確保屠宰加工環(huán)節(jié)的肉品安全。