長沙訊今年年底以前，大部分長沙人就能吃到用國內(nèi)“五星級”加工標準加工出來的豬肉了。作為長沙實施食品安全項目的“菜藍子”重點工程，昨日上午，湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司年加工200萬頭生豬項目工程在長沙雨花區(qū)洞井鎮(zhèn)白田村開工。 

　　據(jù)紅星實業(yè)集團董事長吳建松介紹，該項目投資為3.9億元，總占地377畝，設計標準為國內(nèi)肉品加工最高標準——引進的設備全部采用歐洲荷蘭施托克的全自動生產(chǎn)加工和韓國好烤克的全自動分割線；采用中水回用治污工藝，從而能確保周邊環(huán)境不受污染。全套設備工藝達到歐洲和美國農(nóng)業(yè)部的衛(wèi)生標準，同時配套有9萬噸冷庫，并建有全省唯一的全電子化交易、可溯源的豬肉品交易市場和肉品檢測中心。 

　　項目從養(yǎng)殖到屠宰加工，精細到每頭生豬、每塊豬肉，均將采用超高頻RFID電子標簽技術(shù)和IC身份證卡實時記錄，全流程地將豬肉供應鏈上的關鍵質(zhì)量控制信息實時上傳至政府信息中心，并在終端市場得以體現(xiàn)，從而建立起反向便捷的自上而下的追溯依據(jù)。如果這種追溯系統(tǒng)能在長沙市130個農(nóng)貿(mào)市場和各大超市順利推廣，長沙市政府可以每天對2000個左右的生豬肉零售攤位，以及所有賓館酒店、飯店、學校等用肉單位實施全天候監(jiān)督，從而確?！鞍踩判娜狻惫こ痰膶嵤?。 

　　根據(jù)項目規(guī)劃布局，今年內(nèi)，年屠宰、加工200萬頭生豬的目標就能達成。建成后第一年預計產(chǎn)值可達20億元，5年內(nèi)預計產(chǎn)值達到60億元，消化長沙地區(qū)50%的生豬，直接或間接為10萬農(nóng)民提供就業(yè)，同時帶動長沙物流業(yè)的發(fā)展。 

　　“屆時還可以確保長沙市生豬肉品的淡儲旺銷，穩(wěn)定市場，保障市場供應，同時也能起到戰(zhàn)略儲備的作用。”吳建松說。