生豬 

　　綁在豬身上的芯片，將記錄豬的各種信息 

　　定點(diǎn)屠宰 每片合格白條肉綁定電子溯源芯片，實(shí)現(xiàn)生豬來源追溯和生豬產(chǎn)品流向追溯

市場 

　　進(jìn)貨查驗(yàn)，信息錄入市場電腦系統(tǒng) 

　　市場商戶 具備能打印小票的電子秤 

　　普通市民（索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條） 

　　肉食品經(jīng)營者（憑生豬產(chǎn)品交易身份識別卡采購） 

溯源查詢 

　 
　　三種方式進(jìn)行 

　　攝影 劉暢 

　　電腦豬肉流程圖 

　　電腦豬肉，又名質(zhì)量安全可追溯生豬產(chǎn)品，是指市場上出售的每一塊豬肉都能查到是哪里養(yǎng)的豬，在哪兒屠宰的，又是在哪兒交易的。 

　　下周五起，你買豬肉后可憑小票知道它來自哪里？如何賣到你手中的？昨日，在我市第38次專題新聞發(fā)布會上，市食品藥品監(jiān)督管理局局長、市食安辦主任周蓉說，從下周五起，我市中心城區(qū)45家農(nóng)貿(mào)市場將開賣“電腦豬肉”———質(zhì)量安全可追溯生豬產(chǎn)品。預(yù)計(jì)到明年2月，中心城區(qū)165家農(nóng)貿(mào)市場將全覆蓋，而明年底前會覆蓋成都全域。 

　　首批確定45家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場 

　　記者從發(fā)布會上獲悉，本月20日起，在雙流縣和高新區(qū)成功試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在我市中心城區(qū)將全面實(shí)施生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。目前已經(jīng)確定了首批實(shí)施的45家標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場。屆時(shí)，市民在這些市場買豬肉時(shí)，均可進(jìn)行源頭追溯。 

　　記者了解到，施行追溯體系后，進(jìn)入這45家農(nóng)貿(mào)市場的豬肉必須具有已錄入該產(chǎn)品完整質(zhì)量安全可追溯信息的電子溯源芯片和“兩章一證”（即：動物檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，動物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章，生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章）。據(jù)介紹，在我市目前的71家定點(diǎn)屠宰場（廠）中，已經(jīng)初步確定了36家屠宰場為這45家市場進(jìn)行豬肉供給，其余35家屠宰場目前將無權(quán)為這些市場供給豬肉。 

　　明年2月中心城區(qū)都能買到 

　　周蓉表示，從11月20日起到明年2月20日，我市將分三個(gè)階段在五城區(qū)和高新區(qū)的165家農(nóng)貿(mào)市場和各類豬肉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（個(gè)人）全面建立實(shí)施生豬追溯體系。屆時(shí)，成都市民在中心城區(qū)任一家農(nóng)貿(mào)市場、市場外生鮮豬肉門店、“定點(diǎn)掛鉤”直銷門店和加盟店購買的豬肉，都能實(shí)現(xiàn)源頭追溯。 

　　據(jù)介紹，豬肉要施行源頭追溯，必須具備電子溯源芯片、讀卡器、可以打印小票的電子秤、企業(yè)身份識別卡、銷售小票和質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)。目前，市各分管部門正在進(jìn)行相關(guān)市場、商家的設(shè)備布點(diǎn)工作。預(yù)計(jì)12月底，我市中心城區(qū)的豬肉經(jīng)營戶、肉制品加工企業(yè)、食堂以及2萬多家餐飲企業(yè)身份識別卡將全部發(fā)放完畢，屆時(shí)，沒有身份識別卡的企業(yè)將無法從這45家市場購買豬肉。而市民在購買豬肉時(shí)，也只有通過索取的溯源小票才能進(jìn)行豬肉溯源。 

　　市食品藥品監(jiān)督管理局副局長陳建表示，我市豬肉溯源系統(tǒng)將逐步向二、三圈層區(qū)（市）縣推廣，預(yù)計(jì)明年底，可以覆蓋成都全域。此外，目前相關(guān)部門正在對禽類進(jìn)行調(diào)研，今后我市將把可追溯體系逐步擴(kuò)大到其他各類重點(diǎn)食品領(lǐng)域。 

　　三問“電腦豬肉” 

　　一問：豬肉價(jià)格會不會漲？ 

　　市食品藥品監(jiān)督管理局：施行豬肉溯源后，豬肉成本確實(shí)有一些增加，一頭豬要配兩個(gè)電子芯片，共4元，同時(shí)，市場經(jīng)營戶要購買能打印電子小票的電子秤，每臺2000元，而政府財(cái)政將補(bǔ)貼一半。分解到每斤豬肉上，成本會上升幾分錢，并不會對肉價(jià)造成很大影響。 

　　先期試點(diǎn)的高新區(qū)和平綜合農(nóng)貿(mào)市場：施行“電腦豬肉”，經(jīng)營戶成本有所增加，大約每斤豬肉增加成本5分到1角錢，但豬肉賣價(jià)并沒有提高。 

　　二問：豬肉供應(yīng)是否充足？ 

　　市食品藥品監(jiān)督管理局：目前我市共有71家定點(diǎn)屠宰場（廠），全面供應(yīng)我市中心城區(qū)的165個(gè)農(nóng)貿(mào)市場。初期確定了36家屠宰企業(yè)，已經(jīng)足夠供應(yīng)這45家市場。初期確定也不是固定不變的，隨著溯源工作的展開以及范圍的擴(kuò)大，我市也將會根據(jù)市場需要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。 

　　高新區(qū)和平綜合農(nóng)貿(mào)市場：實(shí)施溯源前后，市場的豬肉供應(yīng)和銷售并沒有受到影響。 

　　三問：豬肉安全如何監(jiān)管？ 

　　市食品藥品監(jiān)督管理局：市食安辦和市信息辦已聯(lián)合建設(shè)了“成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”（http://www.cdspsy.com），市民可查詢生豬產(chǎn)品相關(guān)信息。同時(shí)，我市已成立以各監(jiān)管職能部門組成的工作組，將對全市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)工作情況進(jìn)行督查。公安部門也將對暴力抗法等違法犯罪行為進(jìn)行有效打擊，維護(hù)良好市場經(jīng)濟(jì)秩序。此外，如果買到問題豬肉，市民可以撥打12315向工商部門投訴，一經(jīng)查實(shí)，將召回問題豬肉，并對相關(guān)經(jīng)營者進(jìn)行相應(yīng)處罰。 

　　本組稿件由本報(bào)記者 韓利 采寫 

　　三種方式查豬肉來源 

　　你在買豬肉時(shí)，一定要索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條，依此可查詢到生豬來源、屠宰場（廠）、經(jīng)銷菜市場及攤位、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫是否合格等相關(guān)信息。查詢方式： 

　　1.登錄成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)公眾查詢平臺（http://www.cdspsy.com） 

　　2.手機(jī)發(fā)送溯源碼到10635000012302 

　　3.電話撥打12316 

　　首批標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場名單 

　　區(qū)域 數(shù)量 農(nóng)貿(mào)市場名稱 

　　錦江區(qū) 4家 天涯、牛市口、金象、蓮桂 

　　青羊區(qū) 3家 北東街、汪家拐、科聯(lián)路 

　　武侯區(qū) 7家 龍灣新集、玉林、高樊、韻華、雙楠、利民老馬路、大學(xué)路 

　　金牛區(qū) 12家 撫琴、黃忠、馬鞍北路、躍進(jìn)、迎賓路、新綠、五塊石、新二村、西南交大、化成、青羊小區(qū)、九里堤北路 

　　成華區(qū) 6家 八里莊、萬年、益民、路西、李家沱、利華 

　　高新區(qū) 13家 和平、肖家河、神仙樹、慶安、紫荊、藍(lán)天路、新義、新園、新園便民、三百窖、雙源、石墻、順江 

　　“電腦豬肉”實(shí)施時(shí)間表 

　　2008年底：在雙流縣選取了部分定點(diǎn)屠宰場（廠）、“定點(diǎn)掛鉤”直銷門店和加盟店、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行試點(diǎn)。 

　　今年8月：在高新區(qū)的部分標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場推廣試點(diǎn)。 

　　11月20日：在錦江區(qū)、金牛區(qū)、青羊區(qū)、成華區(qū)、武侯區(qū)和高新區(qū)全面實(shí)施。 


　　明年底前：成都全域可推廣實(shí)施。 

　　新聞鏈接 

　　我國首個(gè)生豬信息化工程落戶成都 

　　本報(bào)訊（記者郭新志）本月16日，國家創(chuàng)新能力建設(shè)和國家信息化試點(diǎn)授牌將在深圳舉行，記者昨日獲悉，由通威股份和鼎天電子合作開展的“RFID技術(shù)在四川生豬產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用”項(xiàng)目被國家批準(zhǔn)，并成為全國第一個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)管理信息化項(xiàng)目。這標(biāo)志著成都生豬食品產(chǎn)業(yè)信息溯源管理工作走在全國前列。據(jù)介紹，RFID又稱電子標(biāo)簽。將構(gòu)建起生豬食品產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖、加工到銷售全過程的信息追溯管理和監(jiān)督系統(tǒng)。